广西属于什么菜系？如果你对这个不了解，来看看！

广西哪道菜最好吃？经过评选，这6道特色桂菜比较出名，快来看看,下面一起来看看本站小编杨洋家常菜132给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

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广西位于中国华南地区，这里地形辽阔，是我国唯一临海的少数民族自治区，也是很多民族的居住地，主要是以壮族为主。

受民族文化的影响，这里的美食也有着少数民族的特色韵味。其味道吸引着很多人前来品尝，让很多人记忆犹新，回味无穷。

那么广西哪道桂菜最好吃呢？经过评选，下面这8道桂菜比较出名，大家快跟我一起来看看！

6.柳州螺蛳粉

第六名就是柳州的螺蛳粉了，广西当属螺蛳粉是一大特色，螺丝粉既鲜香又有螺味，爱辣者稍微加一点点辣酱，更是爽口提神，真是汤鲜粉嫩。

很多人都觉得臭，但是吃起来很香，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人会拒之千里，柳州这里的螺狮粉很正宗，吃过无数家的螺狮粉，只有正宗的螺狮粉才会更有味道，当地人也是很爱吃。

5.梧州纸包鸡

第五名是梧州纸包鸡，梧州纸包鸡采用了传统亨任方法，制作的时候要保证鸡肉的鲜嫩，这样包出来的才会香而不腻，色泽金黄，色香味一应俱全。

这道美食做出来的鸡肉嫩滑弹牙，味道醇厚，酱汁浓郁，让人吃上一口就记忆犹新，闻起来的味道也很香，这道菜的做法很独特，所以味道也会跟其他做法做出来的鸡肉味道有所不同。

4.玉林肉蛋

第四名是玉林肉蛋，又称肉丸，是玉林的一大特色小吃，味道鲜美，很有弹性，制作方法虽然显得略微复杂，但是正是因为传统工艺，美味传遍大街小巷，街上都是随处可见。

肉丸的肉质紧实，一点都不松散，酱汁的味道很是浓郁，吃上一口，肉丸很香，一点都不腻。

3.贺州三宝酿

第三名是贺州三宝酿，虽然里面有苦瓜，大家都觉得很苦，但是这道菜确实淡甜，味道鲜香，是贺州人饭桌必不可少的一道菜，有辣椒的香甜，苦瓜的嫩滑，茄子的鲜香，堪称美味。

这道菜吃起来油而不腻，苦瓜的苦味消除的很好，加上肉馅的香味，吃上一口很是美味。

2.荔浦芋扣肉

第二名是荔浦芋扣肉，目前大家可知的有脆皮五花肉，但是也少不了桂林的五花肉，荔浦芋扣肉，炸出金黄，倒扣在碗里，松软爽口，浓郁飘香，除了这是一道传统名菜，更是富含高营养价值的菜系，值得大家品尝。

这道菜和梅菜扣肉不同，这道菜不仅有荔浦芋头，还有荔浦的五花肉，肥而不腻，是下饭的一碗好菜。

1.豆腐酿

第一名是豆腐酿，肯定是由豆腐制作而成，做法很奇特，表面黄褐色，口感清爽很有嚼劲，冬天吃更是舒服，香鲜嫩滑，也是一道下饭菜，猪肉的香味，加上调料和各种配料，经过油炸，简直是人间美味。

很多人听起这个名字觉得一定是一道素菜，而且还是酿出来的，但其实不然，这道菜是掺杂了猪肉和豆腐，看起来像豆腐炒鸡蛋，但是它的香味只有在和猪肉的混合之后才会显得香气扑鼻。

这就是经过评选之后的比较出名的六道桂菜了，大家看完之后是不是垂涎欲滴呢？看到这儿的朋友别忘了给作者点个赞，并在评论区里说说你最爱吃的广西菜吧。

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饮食也是一个区域的文化

但是广西的饮食文化又有许多不一样

这是为什么？

人的一生无非是围绕着“吃、穿、住、行”展开的，饮食习惯也是一个人向外界表达的方式之一，而作为区域文化，饮食也占据了极大部分。

中国地大物博，其饮食文化也是多种多样的，像我们日常所吃的菜，大致也被分为八大菜系。而广西作为多民族文化融合的地域，其饮食文化又有什么不同？

“我们刚到南宁的时候，那菜清淡得，简直是吃了一点味道没有。”来自桂林全州的小梅是这样说的。

“别，去你们桂林那边才是，吃一顿就辣一顿肚子，也就是现在习惯了。”去桂林读书的南宁人小威则有不同意见。

那么为什么同样是在一个广西，饮食文化能差那么多呢？

地域条件

饮食文化和地域有很大关系，广西的地理位置处于一个与多地方交界的位置，东连广东，南边靠近北部湾，西与云南接近，东北靠湖南，西北靠贵州，西南又与越南接壤。

可谓是与多文化都有交界，同时各地地形与气候都不太一样，如接壤云南的地形偏高，桂柳也是多山地带，四面都呈现高山地形，只有中间区域较为平坦，因此南宁亦有“小盆地”的称呼。

独特的地域条件造成了广西各地地域饮食文化不一样，如桂柳靠近湖南温度比较湿热，吃辣的人比较多；而梧州区域作为粤语发源地之一，靠近广州，因此大多吃粤菜；防城港则接近越南，对酸辣接受程度比较高，越南菜也在这里有一席之地。

由此可见，靠近哪个区域，广西当地的菜系就有所不同，而且民族也多，各个民族口味也是有所不一样的。

文化历史

为什么说和文化历史有关，广西这个区域在过去大多数属于桂林郡，也被称为百越之地，也就是流放的人也会被放到这边，因此文化形成了一个融合。

在革命时代，广西又是属于大后方根据地，受到波及比较少，于是就有全国各地到处过来逃难的人民，各地人民的饮食习惯也在这时候带过来了，在这个时期广西又一次实现了饮食文化融合。

综上所述，广西不同的饮食文化不同主要是由地域和文化影响造成的，还有一个重要原因，广西作为壮族自治区之前划分的地域面积也是分配过好几次，有些地方再往前十几年都不属于广西，因此饮食差别大也是有理所寻的。

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中国有23个省，4个直辖市，但是我们中国却只有八大菜系，其实每个省都有自己独特的菜系的，为什么只有八大菜系呢？其他省的菜为什么没有入围八大菜系，很多人都为自己的省份抱不平，认为自己家乡的美食也是有很多的，比如东北菜，河南菜和广西菜。

今天就来给大家分享一下，广西菜为什么不能列入中国八大菜系，在我们周围可以发现很多的广西美食，比如桂林米粉，柳州的螺蛳粉，还有广西精品菜馆。桂林米粉和螺蛳粉我们是经常见到的，但是广西精品菜馆可以说是比较少的，广西有很多其他的美食，比如各种米粉，牛腩粉，牛巴粉和酸粉等，但是这些基本上只有广西本地人知道，其他地区的人都是不知道的。

广西其实还有牛巴肉，盐焗鸡，柠檬鸭，酿苦瓜，酿豆腐等美食，这些美食为什么不能背广西之外的其他人所熟知的，很多人都说是因为广西菜都是一些家常菜，很难登上大雅之堂，再或者是广西和广东挨着广西菜，受粤菜的影响太严重，没有自己独特的特色，所以才没有列入八大菜系！

这样的说法是不正确的，在广西有很多非常有特色的小吃点心，比如桂林的桂花糕，横县鱼生，猪肚包鸡等，要说起来广西的美食其实也是特别多的。但是广西的美食都处于单打独斗的现状，只有桂林米粉在市场上崭露头角，被消费者们所熟知，广西菜没有形成一个统一的整体，自然也就够不上一个菜系了，所以广西菜才没有被列入八大菜系。

看完这些，是不是觉得广西菜没有被列入八大菜系，并不冤枉，其实我们还要从自身出发把广西菜发扬光大，相信在不久的将来，中国各地甚至世界各地，你都能看到广西菜馆的身影！